Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Votre panier contient 0 article
0,00 €
Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin
Actualisé le 24/06/2019

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine

30 recettes et expériences à faire en famille (3e édition)

144 pages, parution le 09/05/2019 (3eme édition)

Résumé

Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !

  • Comment faire de la magie avec un gâteau ?
  • Comment créer des bonbons maison ?
  • Comment obtenir des choux très gonflés ?
  • Comment réaliser  un tiramisu avec des fruits ?

À partir de 10 ans.

L'auteur Raphaël Haumont

Maître de conférences à l'université Paris Sud (Orsay), Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux. Sa rencontre en 2005 avec le chef étoilé Thierry Marx oriente définitivement ses activités de recherches vers... les fourneaux et il crée en 2012 le Centre français d'innovation culinaire en partenariat avec Thierry Marx.

Autres livres de Raphaël Haumont

Caractéristiques techniques du livre "Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine"

  PAPIER
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) Raphaël Haumont
Parution 09/05/2019
Édition  3eme édition
Nb. de pages 144
Format 17 x 24
Couverture Broché
Poids 386g
Intérieur Quadri
EAN13 9782100791828

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine (1)

Paiement en ligne SÉCURISÉ

Livraison dans le monde

Retour sous 15 jours

+ de 700 000 livres disponibles

satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925