Le traite rustica des savoirs-faire cuisine maison
Aglaé Blin, Suzanne Fonteneau, Margaux Gayet - Collection Les traités Rustica
Résumé
Plus de 150 pas-à-pas et 700 photos gestes !
Retrouvez dans cet ouvrage tous les savoir-faire techniques pour réaliser vos charcuteries et produits fumés, vos yaourts et fromages, vos pains et viennoiseries, vos confitures, vos pâtisseries et desserts et vos boissons.
De nombreuses photos en pas-à-pas vous apprendront à réaliser facilement les bons gestes pour transformer vos produits et les conserver. Savez-vous entonner ou fumer de la viande ? Faire cailler du lait ou affiner un fromage ? Savez-vous pétrir de la pâte ou conserver du pain ?
Découvrez l'histoire de la charcuterie, du fromage et du pain, sélectionnez les bons produits, équipez-vous avec le matériel adéquat... et régalez les papilles de vos invités.
Cet ouvrage complet est fait pour vous !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Rustica éditions |
| Auteur(s) | Aglaé Blin, Suzanne Fonteneau, Margaux Gayet |
| Collection | Les traités Rustica |
| Parution | 16/09/2016 |
| Nb. de pages | 400 |
| Format | 20.5 x 24.6 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1325g |
| EAN13 | 9782815308380 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
