Les vins de Bourgogne

Florence Kennel

190 pages, parution le 07/03/2012

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Résumé

Comprendre la Bourgogne : Histoire, sols, climats, cépages, vinifications, économie : familiarisez-vous avec ce vignoble, l'un des plus anciens et complexes de France, façonné par les moines et les ducs de Bourgogne. Découvrir les appellations : La Bourgogne produit tous les types et styles de vins : quelque cent appellations, des plus célèbres comme clos-de-vougeot, montrachet ou romanée-conti aux plus abordables, comme ladoix, mâcon ou montagny. Appréciez les caractères de chacun de ces vins : couleur, familles d'arômes, structure en bouche, potentiel de garde, accords mets et vins... Apprenez ainsi à décrypter l'étiquette pour acheter sans vous tromper. Aller à la rencontre des vignerons : Pour chaque appellation, le Guide Hachette des Vins a sélectionné les domaines qui ont fait preuve de la plus grande régularité au cours des dix dernières années. A découvrir des vins dans toutes les gammes de prix.

L'auteur - Florence Kennel

Journaliste spécialisée (Revue des Vins de France)

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Florence Kennel
Parution	07/03/2012
Nb. de pages	190
Format	19 x 22
Couverture	Broché
Poids	583g
EAN13	9782012376953
ISBN13	978-2-01-237695-3