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Liqueurs, vins et sirops des quatre saisons

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Liqueurs, vins et sirops des quatre saisons

Liqueurs, vins et sirops des quatre saisons

160 pages, parution le 23/03/2018

Résumé

Plus qu'un « simple » recueil de recettes, ce livre se veut un guide exhaustif pour celles et ceux qui veulent réaliser leurs liqueurs, vins et sirops en suivant le rythme naturel des saisons tout en ayant une bonne connaissance des produits utilisés. Plus de 100 recettes de liqueurs, vins et sirops, classées par saison, à base de fruits et de légumes classiques ou exotiques, mais aussi à base de fleurs et de baies sauvages pour les inconditionnels de la cueillette. Une introduction pratique, centrée sur les accessoires et les techniques de préparation, de macération ou de cuisson. Des fiches descriptives des principaux produits utilisés (description, bienfaits pour la santé, utilisations culinaires). Un découpage saisonnier qui s'inscrit parfaitement dans la tendance actuelle, qui veut que les consommateurs suivent le rythme des saisons et privilégient les produits du moment.

Caractéristiques techniques du livre "Liqueurs, vins et sirops des quatre saisons"

  PAPIER
Éditeur(s) Artémis
Parution 23/03/2018
Nb. de pages 160
Format 16.8 x 22.8
Couverture Relié
Poids 498g
EAN13 9782816012934

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