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Ma première dégustation

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Ma première dégustation

Ma première dégustation

Pierre Casamayor - Collection L'école Hachette du vin

224 pages, parution le 20/08/2014

Résumé

Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.



DECOUVRIR .
L'univers de la dégustation Ce que contient le vin.
RECONNAITRE .

Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche .
Reconnaître les aromes .
Percevoir les défauts d'un vin.

Comprendre l'équilibre d'un vin.

APPRENDRE A DEGUSTER .
Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels.

Reconnaître les cépages .
S'EXERCER .
Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter...

Des exercices pratiques Des fiches de dégustation.

Caractéristiques techniques du livre "Ma première dégustation"

  PAPIER
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Pierre Casamayor
Collection L'école Hachette du vin
Parution 20/08/2014
Nb. de pages 224
Format 19 x 22
Poids 846g
EAN13 9782012314894

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