Pays basque et corse, la grande tablée ! - 951 km de recettes et de traditions authentiques
Éric Ospital, Antoine De Rocca Serra, Jean-Baptiste De Rocca Serra
Résumé
Le Basque Éric Ospital et les Corses Jean-Baptiste et Antoine de Rocca Serra nous font (re)découvrir avec générosité, fierté et gourmandise les terroirs et les traditions de chez eux à travers de magnifiques reportages et une soixantaine de recettes familiales qui mettent à l'honneur des produits d'exception : fromage, vin, cochon, veau, châtaigne, cerise... Régalez-vous d'un délicieux soufflé au brocciu et à la menthe, de haricots en sauce à la pancetta, de poitrine de cochon grillée à la châtaigne,
d'axoa de veau, de seiches à l'ajaccienne, sans oublier les irrésistibles
gâteau basque et fiadone corse...
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Solar |
| Auteur(s) | Éric Ospital, Antoine De Rocca Serra, Jean-Baptiste De Rocca Serra |
| Parution | 27/11/2025 |
| Nb. de pages | 183 |
| Format | 23.9 x 28 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1276g |
| EAN13 | 9782263192012 |
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