Philippe bourguignon sommelier
À mots choisis
Philippe Bourguignon, Jean Serroy - Collection Le verre et l'assiette
Résumé
Le monde du vin séduit, intrigue, intimide, passionne. L’un des sommeliers les plus respectés en perce les arcanes à travers ses souvenirs, ses convictions, ses conseils, sans hésiter à dénoncer quelques idées reçues. À déguster et savourer sans réserve !
De « Accord » à « Zut », en passant par « Bar à vin », « Bouchonné », « Carte des vins », « Caviste », « Décanter », « Garde », « Jury », « Œnologue », « Rosé », « Taste-vin », « Température », « Tire-bouchon », « Vertical », « Verre », « Whisky », « Xérès »… mais aussi par « Bocuse », « Chirac », « Dalí », « Gault », « Nixon », « Rostropovitch » et bien d’autres, sous forme d’un abécédaire riche de plus d’une centaine d’entrées, Philippe Bourguignon propose sa vision, toujours très personnelle, de son métier et de l’univers du vin.
Nourri par une carrière dans les plus grands établissements, son livre est à la fois un véritable guide de la sommellerie et le récit de vie d’un homme qui a fait de la connaissance et du plaisir du vin une sagesse.
L'auteur - Jean Serroy
Jean Serroy, professeur d'université, auteur de divers ouvrages sur la littérature et le théâtre du XVIIe siècle, est aussi critique de cinéma depuis de nombreuses années. Il a publié en 2006 un livre somme sur le cinéma des années 1985-2005 : Entre deux siècles. 20 ans de cinéma contemporain, aux Editions de La Martinière.
Autres livres de Jean Serroy
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Glénat |
| Auteur(s) | Philippe Bourguignon, Jean Serroy |
| Collection | Le verre et l'assiette |
| Parution | 26/09/2018 |
| Nb. de pages | 352 |
| Format | 17 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 920g |
| EAN13 | 9782344029947 |
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