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Plantes sauvages comestibles

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Plantes sauvages comestibles

Plantes sauvages comestibles

40 recettes originales

Collection Les Mosaiques Nature

128 pages, parution le 17/04/2013

Résumé

Cet ouvrage comprend :

- un guide présentant 40 espèces de plantes sauvages comestibles, avec, pour chacune :
- un texte comportant présentation et description de l'espèce, ses principales vertus médicinales, culinaires et nutritives, ses utilisations en cuisine.
- une fiche "technique" mentionnant nom scientifique, famille, hauteur de la plante, période de floraison, périodes de récoltes des parties utilisées, habitats principaux, longévité.
- une photographie en couleurs de la plante en floraison (vue rapprochée sur les fleurs).
- un dessin en couleurs de la ou d'une des parties de la plante utilisée en cuisine.

- un carnet de terrain comprenant :
- quelques éléments de botanique.
- conseils pour la récolte des plantes sauvages comestibles.
- calendrier de récolte des différentes parties utilisées.
- calendrier d'observation.
- mes bons coins de récolte.
- mes bonnes recettes.

Caractéristiques techniques du livre "Plantes sauvages comestibles"

  PAPIER
Éditeur(s) Glénat
Auteur(s)
Collection Les Mosaiques Nature
Parution 17/04/2013
Nb. de pages 128
Format 12 x 15
Poids 136g
EAN13 9782723495035

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