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Poissons, crustacés et coquillages
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Poissons, crustacés et coquillages

Poissons, crustacés et coquillages

173 pages, parution le 20/02/2008

Résumé

La cuisine des poissons, coquillages et crustacés apporte de nombreux bienfaits et est bénéfique pour la santé. Mais les saveurs marines sont également très appréciées par nos papilles... Cet ouvrage propose des recettes traditionnelles comme la sole meunière, les moules provençales ou la bouillabaisse, mais aussi des recettes plus originales comme les saint-jacques vapeur de safran, les brochettes de crevettes à la badiane, le loup grillé sur sabayon d'anis, ou les filets de rouget au pesto de noix.A vos tabliers !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Glénat
Parution 20/02/2008
Nb. de pages 173
Format 22 x 29
Couverture Broché
Poids 792g
EAN13 9782723462525
ISBN13 978-2-7234-6252-5

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