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Riesling

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Riesling

Riesling

Coll. Autour d'un vin

- Collection Autour d'un vin

90 pages, parution le 01/08/2001

Résumé

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un riesling.

Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...

Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.

Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de riesling.

Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, des encadrés sur la confrérie de Saint-Etienne, le cépage riesling, les " Vendanges Tardives " et " Sélection de Grains Nobles ", l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la flûte d'Alsace, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.

Au sommaire

  • L'âme du vignoble alsacien
  • Son terroir
  • L'Alsace du riesling à travers les siècles
  • La route du vin d'Alsace
  • Appellations " Alsace " et terroirs
  • Les travaux de la vigne et du vin
  • Sa dégustation
  • Le goût du riesling
  • Le service du riesling
  • Les accords du riesling
  • Le temps d'un riesling
  • Carnet de l'amateur de riesling

L'auteur Eric Glatre

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Caractéristiques techniques du livre "Riesling"

  PAPIER
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Eric Glatre
Collection Autour d'un vin
Parution 01/08/2001
Nb. de pages 90
Format 12 x 22
Couverture Relié
Poids 265g
Intérieur Quadri
EAN13 9782082004589

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