Saint-Emilion - Coll. Autour d'un vin - Sébastien Durand-Viel - Librairie Eyrolles
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Saint-Emilion

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Coll. Autour d'un vin

Sébastien Durand-Viel - Collection Autour d'un vin

90 pages, parution le 01/09/2001

Résumé

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement saint-émilion.

Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...

Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.

Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de saint-émilion.

Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, les calendriers des fêtes du vin, des travaux de la vigne et de la vinification à Saint-Emilion, des encadrés sur les cépages, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la forme de la bouteille, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.

Au sommaire

  • L'âme du saint-émilion
  • Son terroir
    • Le vignoble de Saint-Emilion à travers les siècles
    • Saint-Emilion et ses environs
    • L'appellation saint-émilion et ses terroirs
    • Les travaux de la vigne et du vin
  • Sa dégustation
    • Le goût des vins du saint-émilion
    • Le service du saint-émilion
    • Les accords du saint-émilion
    • Le temps d'un saint-émilion
  • Carnet de l'amateur de saint-émilion

L'auteur - Sébastien Durand-Viel

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Sébastien Durand-Viel
Collection Autour d'un vin
Parution 01/09/2001
Nb. de pages 90
Format 12 x 22
Couverture Relié
Poids 265g
Intérieur Quadri
EAN13 9782082003988

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