
Saveurs indiennes
Un voyage initiatique et gourmand
Résumé
L'Inde est une véritable fête pour les yeux. C'est aussi un paradis gastronomique qui séduit autant par sa cuisine que par son hospitalité contagieuse et qui repose sur une utilisation enviable et bien maîtrisée des épices.
A la fois voyage initiatique, spirituel, touristique et gourmand, ce livre aux photos splendides, aux textes empreints de la magie du pays et aux recettes goûteuses permet de capter un peu de l'énergie étourdissante et du mystère de l'Inde.
L'avis du libraire Eyrolles
La chef Christine Manfield nous propose une visite centrée sur les spécialités culinaires de l'Inde, servie par les photos somptueuses d'Anson Smart. Un grand livre à offrir à tous les amoureux de l'Inde et de sa cuisine... et à ceux qui ne le sont pas encore !
L'auteur - Christine Manfield
Voyageuse invétérée et l'un des plus grands chefs d'Australie, Christine Manfield sillonne régulièrement l'Inde à la recherche de moments rares et de mets d'exception. Elle cultive une passion érudite pour la cuisine de ce pays infiniment fascinant et aime nous la faire partager.
Sommaire
- Calcutta et Darjeeling : Erudits, tigres et thés
- L'Himalaya indien : Villages de montagne, trekking et temples
- Delhi, Agra et Lucknow : Moghols, mosquées et empires déchus
- Bénarès : Pèlerins, ghâts et fleuve sacré
- Rajasthan : Déserts, palais et guerriers
- Tamil Nadu : Temples, légumes et soiries
- Kerala : Lagunes, noix de coco et aryuvéda
- Karnataka : Bois de santal, café et jardins maraîchers
- Goa : plages, vindaloo et noix de cajou
- Bombay : Bollywood, bazars et milliardaires
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Milan |
Auteur(s) | Christine Manfield |
Parution | 25/09/2013 |
Nb. de pages | 468 |
Format | 30,5 x 28 |
Couverture | Relié |
Poids | 3000g |
Intérieur | Quadri |
EAN13 | 9782745961419 |
ISBN13 | 978-2-7459-6141-9 |
Avantages Eyrolles.com
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