Saveurs indiennes

Un voyage initiatique et gourmand

Christine Manfield

468 pages, parution le 25/09/2013

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Résumé

L'Inde est une véritable fête pour les yeux. C'est aussi un paradis gastronomique qui séduit autant par sa cuisine que par son hospitalité contagieuse et qui repose sur une utilisation enviable et bien maîtrisée des épices.

A la fois voyage initiatique, spirituel, touristique et gourmand, ce livre aux photos splendides, aux textes empreints de la magie du pays et aux recettes goûteuses permet de capter un peu de l'énergie étourdissante et du mystère de l'Inde.

L'avis du libraire Eyrolles

La chef Christine Manfield nous propose une visite centrée sur les spécialités culinaires de l'Inde, servie par les photos somptueuses d'Anson Smart. Un grand livre à offrir à tous les amoureux de l'Inde et de sa cuisine... et à ceux qui ne le sont pas encore !

L'auteur - Christine Manfield

Voyageuse invétérée et l'un des plus grands chefs d'Australie, Christine Manfield sillonne régulièrement l'Inde à la recherche de moments rares et de mets d'exception. Elle cultive une passion érudite pour la cuisine de ce pays infiniment fascinant et aime nous la faire partager.

Sommaire

Calcutta et Darjeeling : Erudits, tigres et thés
L'Himalaya indien : Villages de montagne, trekking et temples
Delhi, Agra et Lucknow : Moghols, mosquées et empires déchus
Bénarès : Pèlerins, ghâts et fleuve sacré
Rajasthan : Déserts, palais et guerriers
Tamil Nadu : Temples, légumes et soiries
Kerala : Lagunes, noix de coco et aryuvéda
Karnataka : Bois de santal, café et jardins maraîchers
Goa : plages, vindaloo et noix de cajou
Bombay : Bollywood, bazars et milliardaires

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Milan
Auteur(s)	Christine Manfield
Parution	25/09/2013
Nb. de pages	468
Format	30,5 x 28
Couverture	Relié
Poids	3000g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782745961419
ISBN13	978-2-7459-6141-9