Soufflés !
Tous les secrets pour réussir la recette mythique de la cuisine française
Gérard IDOUX - Collection Les petits marabout
112 pages, parution le 25/09/2019
Résumé
Qu'il soit préparé en plat principal ou en dessert, le soufflé impressionne toujours ses observateurs tel un magnifique bijou dans son écrin. Gérard Idoux revisite dans ce livre cette recette traditionnelle française et vous livre tous les secrets de sa préparation. Chaque soufflé a sa personnalité, son caractère et son histoire. Découvrez l'art du soufflé au travers de 36 recettes exceptionnelles et des conseils pratiques qui vous permettront de les réaliser à la maison comme un vrai chef !
Exemples de recettes :
Soufflé au fromage.
Soufflé au poulet braisé & aux olives.
Soufflé à la brandade de morue.
Soufflé à la vanille & pépites de chocolat.
Soufflé citron meringué.
Soufflé au Grand Marnier.
Exemples de recettes :
Soufflé au fromage.
Soufflé au poulet braisé & aux olives.
Soufflé à la brandade de morue.
Soufflé à la vanille & pépites de chocolat.
Soufflé citron meringué.
Soufflé au Grand Marnier.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Marabout |
| Auteur(s) | Gérard IDOUX |
| Collection | Les petits marabout |
| Parution | 25/09/2019 |
| Nb. de pages | 112 |
| Format | 20.2 x 26.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 726g |
| EAN13 | 9782501144933 |
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