Sushis

Hisayuki Takeuchi

65 pages, parution le 27/03/2008

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Résumé

Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec Sushis, maîtrisez les bases du sushi et apprenez à le décliner en fonction de la préparation du riz et du choix des garnitures.

LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !

Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson.fr

CONTENU
Avec Sushis, maîtrisez les bases du sushi et apprenez à le décliner en fonction de la préparation du riz et du choix des garnitures. Des conseils pour le choix et l'utilisation du matériel, pour la découpe des poissons et pour la présentation afin de servir vos sushis dans les règles de l'art...parce qu'une fois que l'on maîtrise ces gestes techniques on sait tout des sushis !

10 leçons pour réussir vos sushis nigiri et maki comme un chef :

- Sushi nigiri au concombre
- Sushi nigiri à la crevette
- Sushi nigiri à l'omelette
- Sushi nigiri au thon
- Sushi nigiri au saumon
- Sushi nigiri au thon gras
- Sushi maki à l'avocat
- Sushi maki california
- Sushi maki au thon
- Futomaki

L'auteur - Hisayuki Takeuchi

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions culinaires
Auteur(s)	Hisayuki Takeuchi
Parution	27/03/2008
Nb. de pages	65
Format	19.3 x 24.8
Couverture	Broché
Poids	326g
EAN13	9782841231782