Vignoble du jura

Boulanger Sylva - Collection Grappes et millesimes

432 pages, parution le 01/05/2004

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Résumé

Le vignoble du Jura produit une grande quantité de vins dont la réputation traverse les siècles, appréciés par tous et même par les rois et les poètes. Le siècle d'or du vin jurassien est le 19e siècle, période de sa plus grande expansion. L'ouvrage propose une exploration du vignoble depuis cette date (1800) jusqu'à aujourd'hui. Ouvrage de géographe avant tout, il s'attache à une lecture du paysage jurassien dans son lien avec l'activité des hommes, ici la production vinicole. Comment ce type d'activité a-t-il pu progressivement façonner les paysages de la région ? Comment les multiples péripéties de l'économie, du terrain et de l'histoire ont-elles modifié la production des vignobles et influencé l'organisation des paysages ? Telles sont les principales lignes méthodologiques qui ont inspiré la recherche du volume, lequel croise également l'histoire locale et l'histoire des techniques.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Presses universitaires de Bordeaux
Auteur(s)	Boulanger Sylva
Collection	Grappes et millesimes
Parution	01/05/2004
Nb. de pages	432
Format	16 x 23.8
Couverture	Broché
Poids	925g
EAN13	9782867813283