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Wok, wok, wok
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Wok, wok, wok

Wok, wok, wok

Lauriot, Magali - Collection Fraises des bois

68 pages, parution le 15/06/2012

Résumé

Wok, wok, wokCet ustensile de cuisine en acier né en Chine bien avant que ce matériau ne soit maîtrisé en Europe, est surtout connu pour la réalisation de plats sautés-frits : les ingrédients sont coupés en petits morceaux puis revenus rapidement dans un corps gras, en étant remués tout au long de la cuisson.Mais le wok est un ustensile polyvalent qui possède bien d'autres utilisations.Vous trouverez bien sûr dans ce livre des recettes de plats sautés-frits, mais aussi des currys, des soupes, des plats cuits à la vapeur, en friture ou encore mijotés.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Editions SAEP
Auteur(s) Lauriot, Magali
Collection Fraises des bois
Parution 15/06/2012
Nb. de pages 68
Format 19.5 x 19.6
Couverture Relié
Poids 308g
EAN13 9782737281280

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