La chimie des huiles essentielles

Tradition et innovation

Xavier Fernandez, Farid Chemat - Collection Culture scientifique

274 pages, parution le 26/10/2012

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Résumé

Quand les huiles essentielles nous livrent leurs secrets...

Les huiles essentielles sont aujourd'hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l'agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique. Un état des lieux s'imposait. À l'initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et analysent en détail ses différents aspects scientifiques :

Biologie et chimie des huiles essentielles
Techniques d'extraction : entre innovation et tradition
Analyse chimique des huiles essentielles : vers une qualité et une traçabilité
Les applications des huiles essentielles

Un livre de référence indispensable aux amateurs, étudiants et professionnels qui utilisent ou travaillent avec les huiles essentielles.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Vuibert
Auteur(s)	Xavier Fernandez, Farid Chemat
Collection	Culture scientifique
Parution	26/10/2012
Nb. de pages	274
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	490g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782311010282
ISBN13	978-2-311-01028-2