Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Le kit de l'auditeur en agroalimentaire

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Le kit de l'auditeur en agroalimentaire

Le kit de l'auditeur en agroalimentaire

Hygiène, HACCP, IFS, BRC, ISO/FSSC 22000

Olivier Boutou, Patrick Bottino - Collection AFNOR Pratique

260 pages, parution le 12/11/2020

Résumé

L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires !

Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments.

Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :

  • Quelle est la meilleure constitution de l'équipe d'audit ?
  • Quels risques et quelles opportunités pour un audit ?
  • Quelles différences entre audit et inspection sanitaire ?
  • Quelles techniques d'échantillonnage utiliser ?
  • La relation auditeur/audités change-t-elle en fonction des typologies d'audit ?

L'ouvrage aborde aussi les spécificités de l'audit en agroalimentaire à travers les questions suivantes :

  • Comment établir un plan d'audit en agroalimentaire ?
  • Comment faut-il auditer ses fournisseurs ?
  • Comment auditer la Food Defense ?
  • Comment auditer la Food Fraud ?
  • Comment réaliser des audits à distance ?

L'audit en agroalimentaire et les exigences managériales :

  • Comment auditer la documentation d'un SMSDA ?
  • Comment auditer la revue de direction ?
  • Faut-il former les audités ?
  • Quelles évolutions prévisibles pour les auditeurs ?

Et finalement :

  • Qu'est-ce qu'un à "Top auditeur" ?

Deux auditeurs expérimentés vous accompagnent dans votre parcours, suivez-les !

L'auteur Olivier Boutou

Olivier Boutou est diplômé de l'École Nationale de Formation Agronomique de Touiouse. Il est formateur-développeur chez CAP AFNOR (Groupe AFNOR). Il intervient dans la conception et l'animation de stages inter et intra entreprises sur la sécurité des denrées alimentaires (HACCP/BRC/IFS et ISO 22000) en France et à l'étranger. Membre de la commission de normalisation française V01C "Sécurité des aliments -hygiène et management" il anime à ce titre les Dires d'Expert AFNOR sur l'ISO 22000 au niveau national.

Autres livres de Olivier Boutou

Caractéristiques techniques du livre "Le kit de l'auditeur en agroalimentaire"

  PAPIER
Éditeur(s) AFNOR
Auteur(s) Olivier Boutou, Patrick Bottino
Collection AFNOR Pratique
Parution 12/11/2020
Nb. de pages 260
Format 15 x 21
Couverture Broché
Poids 430g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782124657551
ISBN13 978-2-12-465755-1

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine

Paiement en ligne SÉCURISÉ

Livraison dans le monde

Retour sous 15 jours

+ d'un million de livres disponibles

satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925