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Terre de vignes

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Terre de vignes

Terre de vignes

- Collection Science ouverte

290 pages, parution le 01/09/2011

Résumé

Les grands vins puisent leurs arômes dans le sol des vignobles. Le chablis sent l'iode de ses huîtres fossiles, le pouilly fumé, la pierre à fusil, le savennières, le schiste chaud. C'est toute la terre de France que l'on goûte en buvant !

Une trentaine de vignobles, choisis tant pour la qualité de leur vin que pour l'originalité de leur terroir, retracent l'histoire géologique de la France, depuis la construction de l'hexagone il y a 500 millions d'années, qui se lit dans les ardoises de l'Anjou, jusqu'à l'apparition des premiers hominidés dans les coteaux des Corbières. Chacun de ces vins permet de plonger dans un sous-sol mystérieux et d'y découvrir un épisode marquant de l'histoire de notre pays. Au gré d'une bouteille que l'on débouche ou d'un vignoble que l'on visite, on découvrira, avec l'histoire géologique du site, le terroir et les particularités d'un cru, ce qu'en disent les oenologues et quels plats proposent les chefs pour les accompagner.

Cartes et itinéraires, renseignements utiles et bonnes adresses font de ce livre un parfait compagnon pour des voyages tout à la fois géographiques et géologiques, oenologiques et gastronomiques.

L'auteur Charles Frankel

Charles Frankel est géologue et spécialiste du système solaire. Outre les cours de planétologie qu'il dispense en France et aux États-Unis, il a publié de nombreux ouvrages dont Dernières nouvelles des planètes ("Science ouverte", Seuil, 2009) et Terre de vignes ("Science ouverte", Seuil, 2011).

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Caractéristiques techniques du livre "Terre de vignes"

  PAPIER
Éditeur(s) Seuil
Auteur(s) Charles Frankel
Collection Science ouverte
Parution 01/09/2011
Nb. de pages 290
Format 14 x 22
Couverture Broché
Poids 400g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782021022377
ISBN13 978-2-02-102237-7
Sélection des livres de l’été 2019

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