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Jean-Pierre Poulain

Jean-Pierre Poulain

Biographie de Jean-Pierre Poulain

Sociologue et anthropologue, Jean-Pierre Poulain est professeur a l'université de Toulouse-II où il dirige le département d'enseignement CETIA (Centre d'études du tourisme et des industries de l'accueil). Il poursuit ses recherches dans le cadre de l'unité mixte CERTOP de l'UMR-CNRS. Il est par ailleurs membre du comité scientifique de l'OCHA.

L'OCHA (Observatoire Cniel des habitudes Alimentaires) travaille depuis 1992, sous l'égide d'un comité scientifique, à un programme d'études et de publications sur les relations alimentation, santé, culture et société Ses travaux, qui font largement appel aux sciences humaines et sociales, peuvent être consultés sur son site internet (www.lemangeur-ocha.com)

Livres de Jean-Pierre Poulain

Résultats : 1 à 9 sur 9 livres

Sociologies de l'alimentation

Les mangeurs et l'espace social alimentaire

Auteur : Jean-Pierre Poulain

Éditeur : PUF

Date de parution : 11/02/2013

Indisponible définitivement

Dictionnaire des cultures alimentaires

Auteur : Jean-Pierre Poulain

Éditeur : PUF

Date de parution : 24/10/2012

Indisponible définitivement

Sociologie de l'obésité

Auteur : Jean-Pierre Poulain

Éditeur : PUF

Date de parution : 20/05/2009

Expédié sous 5 jours

Papier


28,50 €

Penser l'alimentation

Entre imaginaire et rationalité

Auteurs : Jean-Pierre Corbeau, Jean-Pierre Poulain

Éditeur : Privat

Date de parution : 10/06/2008

Indisponible définitivement

Manger aujourd'hui

Attitudes, normes et pratiques

Auteur : Jean-Pierre Poulain

Éditeur : Privat

Date de parution : 09/06/2008

Indisponible définitivement

La cuisine d'assemblage

Auteur : Jean-Pierre Poulain

Éditeur : Bpi

Date de parution : 18/07/1997

Indisponible définitivement

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