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Yannick Masson

Yannick Masson

Biographie de Yannick Masson

Yannick Masson : Chef du département Hôtellerie-Restauration-Alimentation à IUFM de Toulouse, il se consacre à l'enseignement de la Restauration, en formation : Initiale (Lycées Hôteliers de Lons Le Saulnier, Poligny, Toulouse), Supérieure (IUP de Toulouse- CETIA), Continue (Greta ou CCI). Il mène également des activités de conseils en entreprises ou de conception d'unités de restauration en Bureau d'Études.

Livres de Yannick Masson

Résultats : 1 à 2 sur 2 livres

Les carnets gastronomiques

Auteurs : Yannick Masson, Christophe Lavelle

Éditeur : BPI

Date de parution : 18/07/2018

Expédié sous 8 jours

Papier


25,00 €

La cuisine professionnelle

Guide des techniques culinaires

Auteurs : Yannick Masson, Jean-Luc Danjou

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 08/11/2003

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