Java des glaces et sorbets (la)
Von Togerloo Sandra - Collection Beaux livres
Résumé
- 35 recettes de glaces & sorbets, avec ou sans sorbetière. - L'auteur tient une boutique de glaces artisanales et a adapté les recettes qui remportent le plus de succès à des quantités et du matériel familiaux. - Crème glacée à la vanille ou au thé vert, sorbet à la mangue ou aux poires et vin rouge : des recettes très classiques aux accords audacieux, toute une palette de saveurs. - Recettes sucrées et salées. Originaire de Hollande, Sandra Van Tongerloo a été chef de cuisine à l'ambassade de Grande-Bretagne à La Haye et directrice adjointe d'une école de cuisine à Amsterdam. Sa boutique de glaces artisanales, le Frozen Palace à Bordeaux, connaît un grand succès et a été consacrée par le Guide du Routard. Elle nous livre ici, forte de cette expérience, les recettes des glaces et sorbets les plus originales et les plus populaires.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Sud-Ouest |
| Auteur(s) | Von Togerloo Sandra |
| Collection | Beaux livres |
| Parution | 04/04/2013 |
| Nb. de pages | 78 |
| Format | 17 x 20.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 280g |
| EAN13 | 9782817702520 |
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