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Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires

Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires

Un nouveau paradigme du développement territorial ?

Pierre Gasselin, Sylvie Lardon, Claire Cerdan, Salma Loudiyi, Denis Sautier - Collection Nature et société

396 pages, parution le 18/02/2021

Résumé

De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets d'acteurs ou bien de nouvelles normes.

Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, l'innovation, l'adaptation et la transition alimentaire.

Une série de travaux conceptuels et d'études de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisation de leur diversité et de l'évaluation de leurs performances relatives. La coexistence et la confrontation de ces modèles renforcent leur capacité de changement radical.

L'ouvrage souligne les questions originales du cadre d'analyse, ses défis méthodologiques et les conséquences attendues pour l'accompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il est destiné aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par le développement territorial.

L'auteur - Pierre Gasselin

Autres livres de Pierre Gasselin

L'auteur - Sylvie Lardon

Sylvie Lardon, docteure en biométrie, est directrice de recherche à l'Inra et enseignante à l'Engref. Ses travaux portent sur la modélisation spatiale des activités agricoles et des territoires, et sur l'usage raisonné des représentations spatiales dans les démarches participatives. Par l'animation de différents réseaux, elle contribue à structurer la communauté des agrogéographes, géomaticiens et aménageurs autour des concepts, méthodes et outils de l'ingénierie territoriale.

Autres livres de Sylvie Lardon

Sommaire

  • Préface. Un ouvrage courageux et vraiment nécessaire
  • Introduction générale. Questions, enjeux et cadre d'analyse
  • Partie I. Spécialisation/diversification
    • Introduction. La spécialisation productive et territoriale : facteur de blocage ou de ressource ?
    • 1. De la spécialisation agro-industrielle à la pluralité de modèles au sud du Brésil
    • 2. La fabrique des itinéraires de développement des bassins laitiers, entre modèles spécialisés et modèles diversifiés
    • 3. L'évolution des modèles productifs agricoles permet-elle leur coexistence sur les territoires ?
  • Partie II. Innovation
    • Introduction. L'innovation : ferment et fruit de la coexistence et de la confrontation des modèles agricoles et alimentaires
    • 4. La grande distribution, moteur d'hybridation et d'innovation dans les systèmes alimentaires territoriaux
    • 5. Coexister en Cuma : la coopération entre agriculteurs hétérogènes
    • 6. Émergence et cloisonnement de sous-systèmes de conseil pour l'intensification écologique de l'agriculture au Burkina Faso
  • Partie III. Adaptation
    • Introduction. L'adaptation : nécessité et projet dans la coexistence
    • 7. ProHuerta : de l'autoproduction de subsistance à l'interpellation agroécologique des géants
    • 8. Hybridation des chaînes alimentaires dans les systèmes de production périurbains : l'exemple de Pise en Italie
    • 9. La tradition mise en marché : valorisation des savoir-faire et de l'identité de la communauté Faxinal Emboque au Brésil
    • 10. Histoire et coexistence de modèles de développement agricole. Les cas de l'Argentine, de la France et du Brésil
  • Partie IV. Transition
    • Introduction. Penser les transitions par la coexistence et la confrontation des modèles agricoles et alimentaires :
    • échelles, acteurs et trajectoires territoriales
    • 11. Le rôle des interactions entre bio et "conventionnel" dans la transition écologique du système alimentaire territorial de l'Ardèche méridionale
    • 12. Contester et prendre soin : des formes de solidarités dans les groupements d'achats locaux
    • 13. Gouverner la coexistence dans une économie "en transition" : élevage paysan et mégafermes dans le secteur laitier vietnamien
    • 14. Penser la diversité des trajectoires de transition
  • Partie V. Un nouveau paradigme de développement territorial ?
    • Introduction. Ambivalences des modèles et défi de la gouvernance territoriale de la coexistence
    • 15. La coexistence comme agencement : multiplicité des modèles laitiers en Suisse
    • 16. Néolibéralisation de la politique agricole au Japon et contradictions entre modèles agricoles
    • 17. Où va le modèle de développement des systèmes alimentaires qui a émergé à la fin du XXe siècle ?
    • 18. Les modèles agricoles et alimentaires : ne pas trop y croire, mais y croire quand même !
    • 19. Confrontation des modèles : la coexistence pour naviguer entre naïveté du consensus et violence de la polarisation
    • 20. Gouverner la coexistence et la confrontation des modèles agricoles et alimentaires dans les territoires : paradigme, postures, méthode
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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Quae
Auteur(s) Pierre Gasselin, Sylvie Lardon, Claire Cerdan, Salma Loudiyi, Denis Sautier
Collection Nature et société
Parution 18/02/2021 18/02/2021
Nb. de pages 396 396
Format 15 x 23 -
Couverture Broché -
Poids 590g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13 9782759232420 9782759232437
ISBN13 978-2-7592-3242-0 -

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