Le bon usage du guide des bonnes pratiques d'hygiène du restaurateur (2000)
Edmond Neirinck - Collection Référence sshr
Résumé
Le "guide des bonnes pratiques hygiéniques du restaurateur" (G.D.B.P.H.) constitue la référence officielle relative à la nouvelle réglementation en matière d'hygiène en restauration commerciale. Il s'adresse à la restauration commerciale sous toutes ses formes, à l'exclusion des chaînes de restauration. Cependant accaparés par leurs tâches et responsabilités les professionnels n'auront peut-être pas le temps suffisant à consacrer à l'ensemble de ces textes. Ce livre se propose donc d'être une aide pratique, simple et conforme aux exigences réglementaires en présentant sous une forme synthétique les 10 points clés du G.D.B.P.H. Ces dix points clefs qui sont à maîtriser en matière d'hygiène doivent être intégrés en priorité dans toute entreprise.
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Delagrave |
Auteur(s) | Edmond Neirinck |
Collection | Référence sshr |
Parution | 21/04/2000 |
Nb. de pages | 78 |
Format | 21 x 29.8 |
Couverture | Broché |
Poids | 309g |
EAN13 | 9782862682785 |
Avantages Eyrolles.com
Nos clients ont également acheté
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse