Marketing des produits agroalimentaires
Philippe Aurier, Lucie Sirieix
Résumé
Cet ouvrage met l'accent sur les questions spécifiques au secteur de l'agro-alimentaire : comportement des consommateurs, risque alimentaire et gestion de la qualité, marque propre et MDD, actions de promotion et de communication, commercialisation et internationalisation... Largement illustrée et nourrie de cas d'entreprises, cette deuxième édition intègre les préoccupations environnementales et nutritionnelles des consommateurs. Elle souligne également la place d'Internet dans la distribution. Pratique, ce livre stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles.
L'auteur - Philippe Aurier
Philippe Aurier est Docteur en sciences de gestion et professeur agrégé. Il enseigne le marketing et les statistiques à l'IAE de l'Université Montpellier 2.
Autres livres de Philippe Aurier
L'auteur - Lucie Sirieix
Lucie Sirieix est Docteur en sciences de gestion, professeur à l'Agro de Montpellier où elle enseigne le marketing et la consommation alimentaire.
Autres livres de Lucie Sirieix
Sommaire
- Découvrir la consommation alimentaire
- Maîtriser la qualité, le risque et la sécurité alimentaires
- Comprendre le consommateur : traitement de l'information, achat et consommation
- Utiliser les outils d'étude pour établir un diagnostic et suivre les marchés alimentaires
- Construire une stratégie marketing dans le secteur alimentaire
- Gérer le produit alimentaire, la marque et le processus d'innovation
- Promouvoir les produits alimentaires et communiquer
- Distribuer les produits agroalimentaires et se développer à l'internationale
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Dunod |
| Auteur(s) | Philippe Aurier, Lucie Sirieix |
| Parution | 25/03/2009 |
| Édition | 2eme édition |
| Nb. de pages | 358 |
| Format | 17 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 579g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782100526666 |
| ISBN13 | 978-2-10-052666-6 |
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