100 recettes pour 100 vins d'alsace
Bacchus à la table des étoiles d'alsace
Collection Editions du belvedere
224 pages, parution le 15/11/2013
Résumé
Dans cet ouvrage 35 chefs et maîtres artisans, membre de la prestigieuse association "Les Etoiles d'Alsace" ont imaginé chacun trois recettes, créées pour le besoin de la cause ou tirées de leur répertoire. Avec chaque plat, ils proposent un vin d'Alsace différent, mais issu du même vigneron. Ces harmonies mets et vins sont autant de coups de cœur des chefs et des vignerons mentionnés dans l'ouvrage. Tous les cépages du vignoble alsacien sont ainsi mis à l'honneur, toutes fragrances et tous arômes dehors pour sublimer de délicieuses recettes.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan |
| Collection | Editions du belvedere |
| Parution | 15/11/2013 |
| Nb. de pages | 224 |
| Format | 22 x 28 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1387g |
| EAN13 | 9782884192842 |
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