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180°C - Des recettes et des hommes - N° 2, automne/hiver 2013/2014

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

180°C - Des recettes et des hommes - N° 2, automne/hiver 2013/2014

180°C - Des recettes et des hommes - N° 2, automne/hiver 2013/2014

Reportages / Réflexion / Humeur / Recettes

- Collection 180°C

192 pages, parution le 10/10/2013

Résumé

Phénomène de l'édition culinaire du printemps dernier, la revue semestrielle 180°C fait son retour en librairie à la rentrée avec son deuxième numéro. Toujours intégralement dédiée à la cuisine et à ceux qui la font, 180°C se pare des couleurs de l'automne pour affronter les premiers froids avec enthousiasme et gourmandise. Curieux, pointu, impertinent, 180°C c'est l'alliance de contenus inédits (recettes et reportages, billets et essais) et de visuels hauts de gamme (photographies et illustrations) pour un objet éditorial à part, salué par la presse et les lecteurs amateurs d'authenticité et de découvertes.

Mix idéal entre le livre et le magazine, 180°C propose près de 200 pages réalisées en toute indépendance par une rédaction de passionnés par la cuisine, la vraie, la bonne !

Equipe éditoriale

  • Eric Fénot, Directeur de la Rédaction (photographe culinaire)
  • Sébastien Cauchon, Rédacteur en chef (auteur et traducteur culinaire)
  • Fabrice Bloch, Directeur Artistique (chef cuisinier, graphiste et illustrateur)
  • Delphine Brunet, conseillère culinaire (styliste culinaire et illustratrice)
  • Et des contributeurs issus de l'édition, des médias et de la restauration.

L'auteur Collectif Thermostat 6

Autres livres de Collectif Thermostat 6

Sommaire

  • Homme de goût : Michel Del Burgo, chef étoilé et aventurier.
  • Un chef et sa brigade : visite backstage du Semilla, en immersion avec Eric Trochon en son équipe.
  • Le Marché de 180°C : les produits de saison à ne pas rater et les bons conseils pour les cuisiner.
  • Raisin et Sentiments : rencontre avec Peter Fisher, vigneron bio des coteaux d'Aix en Provence.
  • Home Made : 6 recettes pour apprécier les délices de l'hiver.
  • Super Productions : les huitres roses de l'étang de Thau et les ormeaux de pleine mer bretons.
  • After Buzz : la hype retombée, la rédaction teste incognito tables et lieux qui ont fait le buzz.
  • La Galerie : les images étonnantes et fascinantes de Matthieu Paley, photoreporter spécialisé dans les régions de l'Ouest Himalayen.
  • Les Archives de la Cuisine: menus franco-russes : Bruno Fuligni, historien, décrypte les menus anciens de la bibliothèque Carnegie de Reims.
  • Les Tables Parisiennes de Chabrol: cinéaste de la province, Claude Chabrol avait ses adresses et ses plats de prédilection à Paris, qu'il aimait partager avec le scénariste Jacques Santamaria.
  • Technique Mais pas Trop : plus complexe qu'on le croit, la friture de la pomme de terre expliquée dans les règles de l'art.
  • Bernard craqueur de recettes : LA recette du Scofa, secret du Carmel de Lisieux, révélée par un redoutable blogueur culinaire.
  • Toi mon Kitchen Aid ! La véritable love story entre le robot pâtissier US et un frenchy gourmand.
  • Divin Quotidien : un carnet de 20 recettes inédites, faciles à préparer et réconfortantes, sans raclette ni tartiflette!
  • Et toujours les rubriques: Sans Façon, French & Parfait, Connoisseurs Only, Dérapages Culinaires, Le Goût des Mots, Souvenir d'Enfance, Cookbooks...
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Caractéristiques techniques du livre "180°C - Des recettes et des hommes - N° 2, automne/hiver 2013/2014"

  PAPIER
Éditeur(s) Thermostat 6
Auteur(s) Collectif Thermostat 6
Collection 180°C
Parution 10/10/2013
Nb. de pages 192
Format 21 x 28
Couverture Broché
Poids 790g
Intérieur Quadri
EAN13 9791092254020
ISBN13 979-10-92254-02-0

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