3 chocolats

Sébastien Serveau

70 pages, parution le 15/05/2008

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Résumé

Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec 3 Chocolats, maîtrisez toutes les bases pour travailler le chocolat.

LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !

Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson.fr

CONTENU
Avec 3 Chocolats, maîtrisez toutes les bases pour travailler le chocolat. Apprenez comment les décliner à travers 11 recettes aux 3 chocolats, pour de délicieuses alliances. Vous parviendrez à réaliser des desserts pour toutes les occasions - desserts du quotidien, desserts pour recevoir ou desserts de fête... parce qu'une fois que l'on maîtrise les bases pour travailler le chocolat, on sait tout du chocolat !

11 leçons pour réussir vos recettes aux 3 chocolats comme un chef :

- Verrines de sablés en chantilly
- Oeufs à la neige tout chocolat
- Petites crèmes 3 chocolats
- Tarte croustillante au chocolat
- Crèmes brûlées 3 chocolats
- Panacotta 3 chocolats
- Chocolat liégeois maison
- Sablés 3 chocolats
- Rose des sables 3 chocolats
- Mousses au chocolat
- Fondant aux 3 chocolats

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions culinaires
Auteur(s)	Sébastien Serveau
Parution	15/05/2008
Nb. de pages	70
Format	19.1 x 24.6
Couverture	Broché
Poids	328g
EAN13	9782841230761