Le grand précis des fruits à éplucher
Et leurs recettes sans pépins
Stéphane Lagorce - Collection Les grands precis
Résumé
Le Grand Précis des fruits à éplucher est un ouvrage entre botanique, cuisine et humour pour tout comprendre du monde ô combien sucré et végétal des fruits en 4 chapitres :
Inventaire partial avec 30 fruits des plus connus aux plus mystérieux,
Structures inouïes pour découvrir et connaitre la nature intime des fruits,
Cuisson et autres tortures pour savoir comment mixer, couper, surgeler les fruits,
30 travaux pratiques pour apprendre à cuisiner au coeur des fruits.
L'auteur - Stéphane Lagorce
Stephan Lagorce est cuisinier et ingénieur, ses voyages dans le monde lui ont apporté une large connaissance des produits qu'il met au service de la nutrition et de notre santé.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Homo habilis |
| Auteur(s) | Stéphane Lagorce |
| Collection | Les grands precis |
| Parution | 12/06/2020 |
| Nb. de pages | 248 |
| Format | 19 x 27 |
| Couverture | Broché |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782956732617 |
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