Grand précis de pâtisserie pas pareille (le)
Voyage au centre du gâteau
Stéphane Lagorce - Collection Les grands precis
272 pages, parution le 21/10/2022
Résumé
Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille... Ou comment tout comprendre du monde ô combien sucré et délectable des fondants, biscuits, glaces, mousses et autres génoises ! Partez en voyage au centre du gâteau et découvrez, de l'intérieur, ce que sont toutes ces préparations pour mieux les comprendre et, si tout va bien, les réussir ! Entre humour potache et rigueur scientifique, voici enfin le titre expliquant aux gourmands, aux chefs, aux pas chefs, aux étudiants, aux pas étudiants, aux initiés comme aux profanes, aux cordons-bleus, aux gâte-sauces et surtout à tous les curieux de nature, ce qu'est, vraiment, la pâtisserie... Contemplez-la comme vous ne l'avez jamais vue ! SOMMAIRE INGRÉDIENTS À POIL GESTES ET SYSTÉMES FOIRADES, FIASCOS & CAGADES RECETTES ESSENTIELLES
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Homo habilis |
| Auteur(s) | Stéphane Lagorce |
| Collection | Les grands precis |
| Parution | 21/10/2022 |
| Nb. de pages | 272 |
| Format | 19 x 27 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782956732662 |
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