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L'art de la fermentation

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

L'art de la fermentation

L'art de la fermentation

355 pages, parution le 17/03/2016

Résumé

Ces techniques simples, à la portée de tous, vont vous permettre de conserver une multitude de légumes, de fruits de saison, de champignons... tout en favorisant les "bonnes" bactéries qui renforcent notre flore intestinale.

150 recettes expliquées pas à pas pour s'initier en toute sécurité à la lactofermentation, à la fermentation alcoolique, acétique...

Kéfir de lait, fraises séchées au sel, kimchi, kombucha... les incroyables bienfaits des probiotiques enfin à votre portée !

Caractéristiques techniques du livre "L'art de la fermentation"

  PAPIER
Éditeur(s) La plage
Auteur(s) Luna Kyung
Parution 17/03/2016
Nb. de pages 355
Format 20 x 27
Couverture Relié
Poids 1270g
Intérieur Quadri
EAN13 9782842214500
ISBN13 978-2-84221-450-0
Sélection de Noël

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