Le Mesnagier de Paris

Anonyme - Collection Lettres gothiques

860 pages, parution le 12/10/1994

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Résumé

La collection Lettres gothiques offre un accès direct, aisé et sûr à la littérature du Moyen Age : un accès direct grâce au texte original, aisé grâce à la traduction en français moderne, sûr grâce à la qualité de l'appareil critique. Elle propose ainsi un panorama représentatif de l'ensemble de la littérature médiévale.

Le Mesnagier de Paris

Vers 1393, un bourgeois de Paris, riche et vieillissant, écrit pour sa très jeune épouse un ouvrage qui mêle l'instruction religieuse et morale, des conseils d'économie ménagère et (ce qui a fait sa gloire) des recettes de cuisine très nombreuses et très détaillées : c'est Le Mesnagier de Paris.

On mesure l'intérêt d'une telle oeuvre pour la connaissance des mentalités, de la sensibilité, de la vie quotidienne à la fin du Moyen Age.

Le présent volume offre le texte intégral du Mesnagier, accompagné d'une traduction et d'un grand nombre d'éclaircissements qui permettent entre autres à ceux qui le souhaiteraient d'en essayer les recettes.

Voici, accessible à tous, un texte essentiel et passionnant, susceptible d'intéresser les amateurs d'histoire aussi bien que de gastronomie.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	LGF - Le livre de poche
Auteur(s)	Anonyme
Collection	Lettres gothiques
Parution	12/10/1994
Nb. de pages	860
Format	11 x 18
Couverture	Broché
Poids	506g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782253066538
ISBN13	978-2-253-06653-8