L'art de manger

Manifeste

Jean-François Piège - Collection Manifeste

140 pages, parution le 11/05/2013

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Résumé

"J'ai voulu placer le sentiment au coeur de ma proposition et recevoir mes convives comme s'ils venaient chez moi. Plus qu'un art culinaire, c'est bien mon art de manger que je signe, évolutif et fondamentalement ancré dans le présent, que je cherche toujours à comprendre et à faire progresser."

Dans ce livre, Jean-François Piège a choisi d'inviter : India Mahdavi, Michel Bernardaud, Mathias Augustyniak, Bénabar, Valérie Expert, Richard Geoffroy, Joël Thiébault, Stéphane de Bourgies, Xavier Darcos et tous les producteurs et fournisseurs qui l'accompagnent.

Elu Chef de l'année en 2011, Jean-François Piège, dont le restaurant a reçu deux étoiles au Guide Michelin, n'a de cesse de transmettre son goût de la gastronomie. Il participe au jury de Top Chef et a notamment publié Jean-François Piège dans votre cuisine (Flammarion, 2009).

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Autrement
Auteur(s)	Jean-François Piège
Collection	Manifeste
Parution	11/05/2013
Nb. de pages	140
Format	17 x 23
Couverture	Broché
Poids	422g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782746733473
ISBN13	978-2-7467-3347-3