Accords mets et vins
Collectif Hachette, Olivier Bompas - Collection Hachette Vins
Résumé
Afin de proposer l'accord parfait et mettre en valeur vos plats, voici un Accords Mets et Vins qui réunit :
- plus de 100 recettes savoureuses accompagnées de l'accord idéal détaillé par un sommelier et trois autres vins conseillés pour une alliance réussie ;
- plus de 500 exemples d'accords classiques ou insolites pour choisir les vins qui mettront en valeur votre talent de cuisinier.
Et aussi :
- les trois étapes expliquées de la dégustation : l'oeil, le nez, la bouche ;
- les grands principes d'accords avec les mets, région par région, pour comprendre comment fonctionne l'interaction entre vins et aliments.
La thématique "Mets et Vins" à la portée de tous, pour maîtriser les règles des bons accords et recevoir sans se tromper.
L'auteur - Collectif Hachette
Collectif d'auteurs des éditions Hachette.
Autres livres de Collectif Hachette
L'auteur - Olivier Bompas
Olivier Bompas est maître sommelier de l'Union de la sommellerie française et président de l'Association des sommeliers du Languedoc-Roussillon et de la vallée du Rhône-Sud.
Formateur et sommelier indépendant, il collabore à de nombreux magazines et est auteur de plusieurs ouvrages aux éditions Hachette Pratique.
Autres livres de Olivier Bompas
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Hachette | |
| Auteur(s) | Collectif Hachette, Olivier Bompas | |
| Collection | Hachette Vins | |
| Parution | 26/02/2014 | 26/02/2014 |
| Nb. de pages | 352 | 352 |
| Format | 20 x 25 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1406g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782012314856 |
9782012319059 |
| ISBN13 | 978-2-01-231485-6 | - |
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