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Accords mets et vins

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Accords mets et vins

Accords mets et vins

Collectif Hachette, Olivier Bompas - Collection Hachette Vins

352 pages, parution le 26/02/2014

Résumé

Afin de proposer l'accord parfait et mettre en valeur vos plats, voici un Accords Mets et Vins qui réunit :

  • plus de 100 recettes savoureuses accompagnées de l'accord idéal détaillé par un sommelier et trois autres vins conseillés pour une alliance réussie ;
  • plus de 500 exemples d'accords classiques ou insolites pour choisir les vins qui mettront en valeur votre talent de cuisinier.

Et aussi :

  • les trois étapes expliquées de la dégustation : l'oeil, le nez, la bouche ;
  • les grands principes d'accords avec les mets, région par région, pour comprendre comment fonctionne l'interaction entre vins et aliments.

La thématique "Mets et Vins" à la portée de tous, pour maîtriser les règles des bons accords et recevoir sans se tromper.

L'auteur - Collectif Hachette

Collectif d'auteurs des éditions Hachette.

Autres livres de Collectif Hachette

L'auteur - Olivier Bompas

Olivier Bompas est maître sommelier de l'Union de la sommellerie française et président de l'Association des sommeliers du Languedoc-Roussillon et de la vallée du Rhône-Sud.

Formateur et sommelier indépendant, il collabore à de nombreux magazines et est auteur de plusieurs ouvrages aux éditions Hachette Pratique.

Autres livres de Olivier Bompas

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Collectif Hachette, Olivier Bompas
Collection Hachette Vins
Parution 26/02/2014 01/01/1970
Nb. de pages 352 352
Format 20 x 25 -
Couverture Relié -
Poids 1406g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub
EAN13 9782012314856 9782012319059
ISBN13 978-2-01-231485-6 -

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