Boire les épices

Beena Paradin Migotto, Mathilde Roellinger

160 pages, parution le 24/04/2025

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Résumé

Le safran, la vanille, le poivre, le curcuma... Autant d'épices que nous avons tous dans nos placards. Pourtant, elles ne servent pas qu'en cuisine ! Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto ont créé des recettes de boissons simples, à faire à la maison, à partir d'épices connues. Grâce à ces boissons aux parfums uniques, chaque moment de la journée prend un air de fête.

Boire les épices, c'est une invitation à voir les épices autrement. Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto proposent de réveiller les épices restées sagement enfermées dans les placards, de les sortir de leur univers classique de cuisine et d'oser les introduire dans des boissons aussi variées que les boissons chaudes, les eaux parfumées, les cocktails, les boissons fermentées.

L'auteur - Beena Paradin Migotto

Beena Paradin Migotto est la fondatrice du collectif de conseil Amirita. Elle développe depuis de nombreuses années une gamme de mélanges d'épices avec Epices Roellinger. Elle est l'autrice de plusieurs ouvrages autour de la cuisine indienne et des épices, dont l'Atlas des Epices paru chez Flammarion en 2021.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ulmer
Auteur(s)	Beena Paradin Migotto, Mathilde Roellinger
Parution	24/04/2025
Nb. de pages	160
Format	18.9 x 24.2
Couverture	Relié
Poids	660g
EAN13	9782379223945