Boulangerie, leçons en pas à pas
Cyrille Van der Stuyft - Collection Meilleur ouvrier de France
400 pages, parution le 01/10/2025
Résumé
Découvrez tout le savoir de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la boulangerie d’aujourd’hui.
440 pages et 1 500 photos de pains traditionnels et régionaux, à base de farines spéciales, aux graines, sucrés ou apéritifs. Baguette de tradition française, tourte de seigle auvergnate, pain de campagne, couronne bordelaise ou fougasse aux olives : autant de recettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.
440 pages et 1 500 photos de pains traditionnels et régionaux, à base de farines spéciales, aux graines, sucrés ou apéritifs. Baguette de tradition française, tourte de seigle auvergnate, pain de campagne, couronne bordelaise ou fougasse aux olives : autant de recettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.
L'auteur - Cyrille Van der Stuyft
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Le Chêne |
| Auteur(s) | Cyrille Van der Stuyft |
| Collection | Meilleur ouvrier de France |
| Parution | 01/10/2025 |
| Nb. de pages | 400 |
| Format | 23.7 x 27.5 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 2289g |
| EAN13 | 9782812321573 |
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