Cake Design

Spécial Noël

Paul Bradford, David Brice

144 pages, parution le 23/10/2014

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Résumé

Apprenez à confectionner d'incroyables gâteaux pour la période des fêtes de fin d'année ! Au sein de cet ouvrage, illustré de magnifiques photos, Paul Bradford et David Brice partagent leur immense savoir-faire dans le domaine du cake design, expliquant pas à pas comment sculpter un gâteau, le garnir et l'enrober de ganache, le recouvrir de pâte à sucre et le décorer avec finesse pour créer une pièce artistique inoubliable. Vous apprendrez avec facilité différentes techniques de modelage qui vous permettront également de fabriquer de nombreux petits personnages en pâte à sucre : pères Noël, pingouins, rennes, lutins et autres éléments décoratifs pour des créations abouties et très réussies. Découvrez les gâteaux sculptés les plus désopilants ou farfelus et des wedding cakes somptueux et raffinés. Il y en a pour tous les goûts !

14 gâteaux inoubliables
Des techniques simples et des photos à chaque étape
Des gabarits taille réelle

Sommaire

Ingrédients
Matériel
Recettes
Techniques
Bataille de boules de neige
Gâteau plumes d'ange
Gâteau plissé en chocolat
blanc
Gâteau nounours
Igloo des pingouins
Tête de père Noël
Wedding cake de Noël
Un repos bien mérité
Gâteau surprise
Wedding cake abracadabrant
Maison en pain d'épice
La nuit avant Noël
Accident de traîneau !
Noël sous les tropiques

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions de Saxe
Auteur(s)	Paul Bradford, David Brice
Parution	23/10/2014
Nb. de pages	144
Format	21 x 28
Couverture	Broché
Poids	650g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782756523286
ISBN13	978-2-7565-2328-6