Cercles sans chichi...- fait maison
Emanuelle Andrieu - Collection Fait maison
92 pages, parution le 03/06/2010
Résumé
Cercles sans chichi... Nous nous accordons tous à penser que la présentation est essentielle à la qualité d'un plat. L'idéal étant d'obtenir un visuel aussi joli qu'au restaurant. Nous sommes toujours en quête d'une nouvelle idée, d'un nouveau gadget... Comme pour tout le monde, les verrines, les cocottes et autres miniatures sont entrées dans ma cuisine. Mais voilà, maintenant, je ressens le besoin de passer à autre chose. Alors, de même que les professionnels, je me suis mise à cuisiner et à présenter mes plats en utilisant des cercles à pâtisserie. Pas de panique, rien de bien compliqué ! Et ils représentent un véritable atout afin d'obtenir un dressage digne d'un grand restaurant. Je n'ai pas peur de le dire, je suis assez fière de moi quand je sers mes assiettes.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions SAEP |
| Auteur(s) | Emanuelle Andrieu |
| Collection | Fait maison |
| Parution | 03/06/2010 |
| Nb. de pages | 92 |
| Format | 19.5 x 19.7 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 402g |
| EAN13 | 9782737203541 |
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