Résumé
Véritable guide d'achat et de recettes élaboré par un professionnel de la viande, retrouvez tous les conseils pour bien acheter, conserver et cuisiner d'excellents morceaux connus ou moins connus présents à l'étal de votre boucherie.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Cap à l'Ouest |
| Auteur(s) | Sylvain Frangeul |
| Parution | 09/10/2012 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 15 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 270g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782918943082 |
| ISBN13 | 978-2-918943-08-2 |
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