Crème brûlée & panna cotta

Zaccai

125 pages, parution le 13/08/2015

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Résumé

Crémeuses, douces et croquantes, poivrées et épicées, à la tomate, aux herbes, aux crevettes et au poulet, froides ou chaudes : les recettes pour les crèmes brûlées et panna cotta vont vous étonner par leur variété de saveurs et les combinaisons incroyables : vivez en première classe une révolution du goût. La panna cotta, est un dessert italien (littéralement "crème cuite") originaire du Piémont qui existerait depuis l'Antiquité.

Véritables concentrés de douceur, les crèmes se conjuguent en de multiples recettes faciles à réussir et prêtes d'avance. Irrésistibles crèmes brûlées, délicates panna cotta, découvrez 50 recettes indémodables ou tendance, savoureuses, gourmandes et parfumées. Grâce à ce livre vivez une révolution du goût : panna cotta à la truffe, à la roquette et crevettes : crème caramel avec des brocoli et du caramel salé, noix de muscade ; crème caramel à la vanille, crème brûlée à la cannelle et au thym ou encore aux figues, vinaigre balsamique et menthe, ainsi que de nombreuses recettes dans toutes les variations du doux à l'épicé. Vous serez surpris par l'incroyable palette de saveurs !