Résumé
Fidèle à son esthétique et à sa ligne éditoriale, la collection Bonheurs Corses ne pouvait omettre de rendre hommage à la cuisine traditionnelle dans l'un de ses ouvrages.
Cuisine de Corse rassemble donc une quarantaine de recettes réunies par une jeune insulaire, Céline Tafanelli, qui avec passion et patience, a retranscrit la mémoire gustative de sa famille pour offrir ce corpus au lecteur. Ce dernier, Corse ou pas, y trouvera donc l'âme culinaire d'une famille mais à travers elle, celle de toute une île, de tout un peuple qui s'est accommodé au mieux des richesses offertes par cette terre pour développer une cuisine généreuse, savoureuse et baignée par les influences de la méditerranée.
Cuisine de Corse rassemble donc une quarantaine de recettes réunies par une jeune insulaire, Céline Tafanelli, qui avec passion et patience, a retranscrit la mémoire gustative de sa famille pour offrir ce corpus au lecteur. Ce dernier, Corse ou pas, y trouvera donc l'âme culinaire d'une famille mais à travers elle, celle de toute une île, de tout un peuple qui s'est accommodé au mieux des richesses offertes par cette terre pour développer une cuisine généreuse, savoureuse et baignée par les influences de la méditerranée.
Sommaire
- Soupes, entrees, hors-d'oeuvres
- Oeufs, omelettes
- Viandes, poissons, legumes et pates
- Confitures, gelees
- Desserts, patisseries
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | DCL |
| Auteur(s) | C Tafanelli |
| Collection | Bonheurs corses |
| Parution | 07/07/2009 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 15.9 x 16.1 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 180g |
| EAN13 | 9782354160029 |
| ISBN13 | 978-2-35416-002-9 |
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