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Cuisiner mieux en jetant moins

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Cuisiner mieux en jetant moins

Cuisiner mieux en jetant moins

Plus de 120 recettes économiques et écologiques

246 pages, parution le 23/05/2013

Résumé

Tout se mange, rien ne se perd !

Ne jetez plus les fanes, cosses et autres trognons !

Toutes ces parties des fruits et légumes habituellement écartées sont non seulement comestibles, mais aussi goûteuses et souvent lus riches en nutriments que celles cosnidérées comme "nobles".

Découvrez plus de 120 recettes anti-gaspi, originales, savoureuses et à la portée de tous, qui vous permettront de manger plus sain et plus responsable. Vous augmenterez le rendement des produits en cuisine et réaliserez de vraies économies sur vos achats alimentaires. Apprenez aussi à consommer moins d'eau et d'énergie en cuisinant des plats à des coûts plus que modestes.

Sommaire

  • Faire preuve de créativité
  • Résorber totalement le gaspillage pour vivre (un peu) mieux
  • Pourquoi ce livre de cuisine est différent
  • Halte au gaspillage
    • Les pertes et gaspillages alimentaires de la planète
    • Parvenir à gaspiller moins de nourriture chez soi
    • Choisir les matières premières
    • Economiser l'énergie et l'eau en cuisinant
  • Les chutes devenues ingrédients
  • Des menus écologiques et économiques
  • Des cadeaux à peu de frais
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Caractéristiques techniques du livre "Cuisiner mieux en jetant moins"

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Lisa Casali
Parution 23/05/2013
Nb. de pages 246
Format 16 x 23
Couverture Broché
Poids 620g
Intérieur Quadri
EAN13 9782035890467
ISBN13 978-2-03-589046-7

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