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Curcuma en cuisine

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Curcuma en cuisine

Curcuma en cuisine

70 pages, parution le 22/03/2010

Résumé

Le curcuma, qui contient d'efficaces antioxydants, trouve aujourd'hui naturellement sa place dans une cuisine santé, riche en végétaux, en produits bio et complets. Une cuisine privilégiant des ingrédients qui viendront "booster" nos défenses naturelles : graines de lin, gingembre, sirop d'agave, kéfir... Pour apprécier pleinement les qualités du curcuma, sa couleur chaleureuse ainsi que sa saveur poivrée et musquée à la fois, partez à la découverte de ses multiples utilisations en cuisine : des sauces aux tartinades, des veloutés aux galettes de céréales, des infusions aux sorbets, le curcuma a toute sa place !

L'auteur Emmanuel Renault

Emmanuel Renault enseigne la philosophie à l'ENS Lyon. Il est notamment l'auteur du Mépris social (Passant ordinaire, 2000) et de L'Expérience de l'injustice (La Découverte, 2004).

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Caractéristiques techniques du livre "Curcuma en cuisine"

  PAPIER
Éditeur(s) La plage
Auteur(s) Emmanuel Renault
Parution 22/03/2010
Nb. de pages 70
Format 16 x 22
Couverture Broché
Poids 220g
Intérieur Quadri
EAN13 9782842212230
ISBN13 978-2-84221-223-0

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