Dans les cuisines des chefs du golfe du morbihan

Olivier Marie

160 pages, parution le 15/06/2015

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Résumé

Il lui aura fallu plusieurs semaines de reportages pour boucler ce carnet de route gastronomique à travers le Golfe du Morbihan. Olivier Marie, journaliste culinaire breton, s'est invité dans les cuisines de vingt des meilleurs chefs de cette portion de Bretagne. Étoilés, « bistronomes », traiteur ou crêpier, tous membres de l'association des chefs du Golfe du Morbihan, lui ont confié leur vision de la gastronomie de la petite mer.
Le reporter-photographe a ainsi collecté soixante recettes inédites montrant le travail de ces porte-drapeaux du patrimoine culinaire local. Dans cet ouvrage, Olivier Marie a aussi compilé des centaines de photos et de témoignages pour vous plonger dans l'intimité des cuisines de ces passionnés, décrypter leurs univers gastronomiques et percer leur viscéral attachement à ce magnifique territoire. Une chose est sûre. On n'a jamais aussi bien cuisiné le Golfe du Morbihan.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les editions du coin de la rue
Auteur(s)	Olivier Marie
Parution	15/06/2015
Nb. de pages	160
Format	18 x 21
Couverture	Broché
Poids	490g
EAN13	9782954252148