Desserts, crèmes, gâteaux
Anneka Manning - Collection Comme un chef
Résumé
70 recettes de crèmes, beignets, crêpes, desserts aux fruits, desserts glacés et gâteaux.
Des techniques illustrées : foncer de pâte un moule à tarte, préparer un pralin, faire un caramel, congeler des fruits rouges, confire des zestes d’agrumes…
Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils.
L'auteur - Anneka Manning
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Anneka Manning |
| Collection | Comme un chef |
| Parution | 16/05/2012 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 19 x 24 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 688g |
| EAN13 | 9782035874740 |
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