Desserts de bretagne

Balade gourmande en lichouserie. 55 recettes, portraits et reportages.

Lucien Gourong, Xavier Dubois

256 pages, parution le 01/11/2020

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Résumé

Kouign-Amann, fars, caramel au beurre salé... Il suffit d'évoquer ces emblématiques desserts de Bretagne pour éveiller nos papilles et faire remonter quelques souvenirs d'enfance.
C'est un voyage gourmand à travers 55 recettes, portraits et reportages auquel nous invite l'écrivain Lucien Gourong, accompagné du photographe Xavier Dubois. Une balade en lichouserie qui vous fera découvrir la vraie recette du kouign-amann de Douarnenez, celle du far breton créée en 1923 à Dol de Bretagne, ou encore celle du gâteau breton 100% sarrasin imaginée du côté de Lorient. Vous y apprendrez aussi comment sublimer les fraises de Plougastel, confire un melon petit gris de Rennes, réinventer l'incontournable Paris-Brest et le petit beurre nantais, redécouvrir enfin la simplicité d'une crêpe de froment accompagnée de figues confites au miel.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Nouvelle Bleue
Auteur(s)	Lucien Gourong, Xavier Dubois
Parution	01/11/2020
Nb. de pages	256
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	850g
EAN13	9782956109785