Résumé
Des desserts simples et généreux qui fleurent bon les souvenirs d'enfance et la nostalgie des cuisines de nos grands-mères, réunit dans un très joli livre, à la maquette particulièrement attirante.
Un baba au rhum, des sablés au citron encore tièdes, un cake au gingembre confit, des madeleines bien dodues, des petits pots de crème à la vanille, un quatre-quarts aux fruits rouges, un moelleux au chocolat, une tarte Tatin délicieusement fondante... découvrez dans cet ouvrage 160 recettes généreuses, au doux parfum des souvenirs de notre enfance. Authentiques et sans artifices, elles vous invitent à retrouver le goût de ces douceurs d'antan sorties de cuisines de nos grands-mères. Avec émotion, l'auteur vous propose ici ses desserts "faits maison" préférés, piochés dans son fabuleux carnet de recettes. Elle vous livre aussi ses petits secrets et de nombreux conseils. Tout un monde de gourmandise, à savourer et à partager en toute simplicité.
Sommaire
Tartes
Aux pommes
Poires-amandes
Fine aux pommes-cannelle
Framboises crème d'amandes
Fraises mascarpone-vanille
Tatin
Tatin aux coings
Citron
Prunes à la badiane
Aux myrtilles
Chocolat aux noix caramélisées
Amandes et thé vert
A la banane
Au lait de poule
Au fromage blanc et raisins secs
Flans et crèmes
Crèmes caramel
Crèmes vanille
Crèmes chocolat
Riz au lait
Crème brûlée
Crème brûlée à la noix de coco
Crèmes au thé vert
Ile flottantes
Œufs à la neige crème de lait
Far breton aux pruneaux
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux mirabelles
Flan nature
Cannelés
Pain perdu
Crêpes
Merveilles
Bugnes
Gaufres
Gâteaux
Choco-marron
Moelleux au chocolat
Framboisier au chocolat
Choco-amandes
Marbré
Brownies
Baba au rhum
Gâteau aux amandes
Quatre-quarts noix de coco framboises
Mini quatre-quarts aux fruits rouges
Cake à l'orange
Cake aux fruits confitsPain d'épices
Roulé au mascarpone
Crumble pécan-bananes
Crumble pommes -fraises -amandes
Gâteau aux pommes ou aux poires caramélisées
Quatre-quarts
Quatre-quarts au citron
Quatre-quarts aux pommes
Gâteau fourré au confit de violettes
Cake au gingembre
Gâteau de semoule
Cheese-cake
Pâtisserie sèche
Brioches
Sablés viennois
Sablés aux noisettes
Sablés bretons aux agrumes confits
Millefeuille
Galette des rois
Kugelhof
Choux à la crème
Etoiles au chocolat blanc éclats de berlingots
Financiers aux amandes
Tuiles à l'orange
Tuiles aux noisettes, amandes, pistaches, pavot
Macarons
Madeleines au citron, au miel, au chocolat
Cookies
Rochers
Biscuits à la cuillère
Meringues
Meringues sorbets griottes et groseilles
Nougat glacé
Fruits
Pommes rôties, mascarpone caramel
Pêches rôties amandes pistaches
Ananas rôti à la vanille
Pommes au four à l'estragon
Soupe de fruits rouges au thym citron
Fruits rouges en gelée de cassis et citron vert
Fruits rouges en sabayon meringue croquante
Fraises melba
Gelée d'agrumes à la bergamote
Poires farcies à la crème d'amandes
Shortbread aux fruits rouges crème mascarpone
Mendiants poires-fruits secs
Faisselle aux fruits secs, caramel au beurre salé
Faisselle aux fruits rouges, coulis
Friandises
Confiture de lait
Truffes
Caramels au chocolat
Pommes d'amour
Zestes d'oranges confits
Crème citron
Confiture de bananes à l'orange
Confiture de petites fraises à la vanille et à la menthe
Fruits déguisés
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Solar |
| Auteur(s) | Marie Leteuré |
| Parution | 09/10/2003 |
| Nb. de pages | 191 |
| Format | 25.7 x 26 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1372g |
| EAN13 | 9782263035869 |
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