Histoire passionnée de la frite

Préface d'alex vizorek

Etienne Moulron

166 pages, parution le 25/01/2018

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Résumé

Mais dites, d'où vient la frite précisément ?

PRÉFACE D'ALEX VIZOREK

De la pomme de terre et de sa découverte par les conquistadors à la "friterie" telle qu'on la connaît aujourd'hui, découvrez l'Histoire de la frite, classée au patrimoine immatériel de l'UNESCO !

De son invention controversée (qui peut vraiment en revendiquer la paternité ? Les Belges ? Les Français ? Les Russes ?) à sa façon d'être cuisinée et mangée, la frite a souvent été au coeur des débats. Depuis quand mange-t-on "en cornet"? Quelle est la différence entre "frit'kot" et "baraque à frites"?

L'auteur nous emmène dans une promenade goûteuse autour de ce symbole : de la Bintje, la reine des pommes de terre pour les frites, à la rencontre des frituristes gérant quelques-unes des 5 000 baraques à frites de Belgique et de France, à la découverte de son histoire, de ses traditions, de son folklore et de ses recettes, au travers des différents musées qui l'honorent...

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Jourdan
Auteur(s)	Etienne Moulron
Parution	25/01/2018	25/04/2018
Nb. de pages	166	158
Format	14.1 x 21.5	-
Couverture	Broché	-
Poids	226g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782874664793	9782390093091