Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
L'anti-guide du vin - 2e éd.
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

L'anti-guide du vin - 2e éd.

L'anti-guide du vin - 2e éd.

Apprendre les bases de l'oenologie en s'amusant avec le prof. bucella

Fabrizio Bucella - Collection Les beaux livres du savoir

160 pages, parution le 16/03/2022

Résumé

Un vin cher est-il forcément bon  ? Doit-on incliner la flûte quand on sert du champagne  ? Pourquoi le beaujolais nouveau sent-il la banane  ? Quelle est la différence entre un vin moelleux et un vin liquoreux  ? Pourquoi les bouteilles de vin rouge sont-elles vertes  ?
En répondant à toutes ces questions qu’on n’ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella fait découvrir le vin d’une façon originale et ludique. À travers 130 sujets, qui vont de l’élaboration à la consommation, en passant par les vignes, l’histoire du vin, la science œnologique ou les accords avec les mets, il torpille les idées reçues, met en lumière des points cruciaux et enrichit notre connaissance du monde du vin par des anecdotes étonnantes. Saviez-vous que des charançons ont été traînés en justice pour leur action néfaste sur les vignes  ?

L'auteur - Fabrizio Bucella

Fabrizio Bucella est physicien, docteur en sciences et professeur des universités à l'Université libre de Bruxelles. Il enseigne dans les masters 2 du droit de la vigne et du vin de l'Université de Bordeaux et du droit du vin et des spiritueux de l'Université de Reims Champagne-Ardenne. Il est également sommelier et dirige l'école d'oenologie Inter Wine & Dine à Bruxelles. Aux éditions Dunod, il est l'auteur de titres à succès comme Pourquoi boit-on du vin ? ou Mon cours d'accords mets et vins.

Autres livres de Fabrizio Bucella

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) Fabrizio Bucella
Collection Les beaux livres du savoir
Parution 16/03/2022 16/03/2022
Nb. de pages 160 160
Format 12.5 x 19 -
Couverture Broché -
Poids 240g -
Contenu - PDF
ePub
EAN13 9782100831906 9782100840229
9782100840236

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925