LA CUISINE AU WOK
VARIÉE, PRATIQUE ET CONVIVIALE
Maël de Saint-Clair
Parution le 01/01/1996
Résumé
Le wok, ustensile symbole de la cuisine asiatique, n'hésite pas à franchir les frontières ni à dévoiler de nouveaux horizons à notre cuisine traditionnelle. Grâce à sa forme évasée spécifique, le wok permet à la chaleur de se répartir uniformément et donc de cuire très rapidement tous les types d'aliments. Cette même forme offre une large gamme de cuissons : à la vapeur, mijotage, friture, sauté. Amateurs de découverte et de rapidité, adeptes du vrai goût des aliments ou cordons-bleus curieux, cet ouvrage est, pour vous !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions SAEP |
| Auteur(s) | Maël de Saint-Clair |
| Parution | 01/01/1996 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782737220845 |
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